レ・コパンドゥドミニク・ブシェ

学生時代の友人と久しぶりの再会。グルメな彼女とのディナーなので、せっかくだから美味しいものを。と、銀座のビストロを選びました。

Les Copains de Dominique Bouchet

レ・コパンドゥドミニク・ブシェは銀座の東急プラザの裏手にある、小さなビストロ。ミシュランの星をもつシェフが作った、カジュアルなビストロなのだそう。

26席とコンパクトながら、ゆったりと座れるように配慮してくださり、とても居心地良く過ごせました。

早くも胃袋のキャパに老いを感じるアラフォー、メインのお肉か魚が選べる『ショートコース』をお願いしました。

ショートコースにしたもう一つの目的は、ワインペアリングをお願いしたかったからです。

ペアリングは3杯または5杯、60mlまたは90mlの4つのコースを選べます。ビストロで気軽に、しかも量も選べるワインペアリングは夢のようです。

私たちは60ml×3杯のペアリングコースをお願いしました。

まずはアミューズをシャンパーニュと合わせて。

秋らしいカボチャのムース。このシャンパーニュ、お店（シェフ）の名前がついてる！さすがミシュランシェフ。

ワインペアリングもフランスワインで揃えてたし、きっと生産者さんとお友達だったりするのかしら。

続いて、半熟卵のフリットとキノコ。

このキノコが香り高くて、ソムリエさんが選んでくれた赤ワインともマリアージュ❤

メインは魚を選びました。鯛のポワレ。

白より赤ワイン派なのでお肉と迷ったのですが、「ソースが濃厚なので赤ワインもいけますよ」、と店員さんがすすめてくださったのです。

ブルゴーニュワインとパリパリの鯛のポワレ、キノコのリゾットがソースともマッチしてて美味しかった〜。

ショートコースにしたのにパンをおかわりしてしまった。

美味しいフレンチをいただきながら、近況アップデートや仕事の悩みやキャリアの話などなど、一瞬も黙ることなく喋り続けたアラフォーの私たち。

職種も業界も違うけど、いっぱい話せてお互いに良い刺激をもらえる友人がいるのは幸せなことです。あっという間の時間でした。